特製背脂煮干し+肉ご飯（小）（1180円）

美味かった。
けど、前来た時よりスープの深みが減ったかな？
背脂というよりは液体脂が多めで、細かい背脂は多少浮いている程度。
麺は全粒粉入の細麺で美味しいけど、この手のラーメンにはもう少し太ムッチリ麺の方が好み。
肉ご飯はとてもおいしい。
大根おろし醤油がかけられ、バーナーで炙られたチャーシューはしっかり目の歯ごたえ+炙りの香ばしさで美味。鶏皮のようなものも入ってていいアクセントになってる。
次回来訪時は混ぜそばにしよう。