生姜醤油らーめん（880円）

練馬駅から徒歩3分で練馬警察署の裏手にあります。上板橋店が本店です。店内は飲み屋っぽく、カウンター4席と4人掛けテーブルが2つで、女性店員のワンオペです。生姜焼きとカレー、ラーメンがあり、生姜に拘りがあるということで、新潟長岡『生姜醤油らーめん』を食しています。

スープは生姜が結構効いたキレのある醤油で、表面に油の膜があり、肉体労働者向けかやや濃いめ、塩っぱ目です。提供前に結構生姜をすりおろしていました。麺は中細ストレートで、若干絡まっているので途中ほぐす必要があります。割とパツパツでスープは良く吸い上げます。チャーシューは豚バラ肉2枚、他にナルト、メンマ、ほうれん草、海苔が乗っています。割と気軽に入れる味で『わざわざ暑い中、ありがとうございます』と感じの良い店です。もう少し広ければと思います。

2022年8月19日(金)