中盛チャーシュー麺（1100円）

高井田ラーメンのガチの元祖、光洋軒🍜
光洋軒のスープは鶏ガラや昆布と醤油のバランスが絶妙
醤油っ辛いのが高井田系の良さでもあるのですが、ここのは塩分以外の旨味(豚など)もガツンと来ていい感じです
故にパッと見ると澄んでいて薄そうに見えるのですが、一口飲むと少し優しくも奥深い味わいで美味しいです
私は「醤油ぅ～っ！」って感じでぶっとい豪麺の住吉も好きなので甲乙はつけがたいですが、近くにお越しの際は【元祖】高井田ラーメンを一度食べてみてください🍜
ごちそうさまです