味噌ラーメン（1000円）

純すみ系の札幌味噌。煽った野菜の香ばしさ。この系統では油少なめスッキリとした口当たりのスープからは、動物系清湯の旨みがじわり。塩味の立つ印象の焼いた味噌に、スパイスの刺激も冴える。旨い。プリシコな札幌麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 純すみ系のなかでもスッキリタイプの一杯。
モヤシの煽りと味噌の焼きの風味、スパイスの刺激が良いバランスで立つ🎵