やまなし源水ラーメン（1650円）

笛吹市「Cafe＆Dining bar Lupinus」やまなし源水ラーメン。

透き通った透明なスープはあっさりした塩をベースに野菜の旨みがよく感じられます。
玉ねぎのシャキシャキ感もいい食感です。
加水率高めの細麺は啜り心地が良いツルツル麺。
山梨の素材の良さを堪能できる一杯でした。

中はすっかりおしゃれなカフェで、とてもラーメンが出てくるような感じではありませんでしたが、ちゃんとラーメンでした。
でもビジュアルが随分写真と違ったような。。

山梨がここ数年で制定したご当地ラーメン「やまなし源水ラーメン」を提供するお店の一つ。
美味しかったですが、ご当地ラーメンというには今ひとつインパクトに欠けますね。
新しく名物を生み出すというのは大変ですが、ぜひ盛り上げて欲しいものです。