鮮魚タチウオとカンパチの土瓶蒸し（1100円）

瀬戸のらぁ麺彩どりさん
連荘訪麺となりましたよ(^^)

この日は毎週お楽しみの週替わり限定麺始まりの日
昨日岡田シェフから食材は聞いてたのでワクワク(^^)

彩どり207-2
鮮魚「タチウオとカンパチの土瓶蒸し」1100円也！

ほどなく着丼です♪
彩どり2周年記念の「信州産松茸の土瓶蒸しつけ麺」の時に
初登場した土瓶ですがそれ以降1、2回くらいしか登場したことがない
レアアイテムなんですよね(^^)

彩どりガールから食べ方の説明を受けます(^^)
まずは土瓶からお猪口にスープを注ぎ味わいます。
これはええ演出やわ！
タチウオとカンパチのええ出汁が出てて美味いですね〜

土瓶の蓋を開けると中には平茸とタチウオの切身が入ってましたよ。

タチウオがホロプリで美味いですね〜

立派なヒラタケをサルベージ！
ええキノコ出汁が出てそうです。

土瓶から器に注いでつけ汁仕様にして頂きます。

麺の方にも少しかけてそのままツルツルとすすります♪
うーんいい感じ(^^)

土瓶蒸しの熱々つけ汁で麺をいただきます♪
これはかなり好みのタイプやわ(^^)
この全粒粉入りの中細麺はあっさり系魚介つけ汁との
相性抜群なんですよね！

ヒラタケはそれ自体クセがなく淡白な味わい
シャクシャクとした歯応えがキノコを食べてるって感じで
ええですよね！

定番の豚肩ロース燻製チャーシューものってます♪

鶏ムネ肉のレアチャはあっさり魚介つけ汁との相性バッチリ！

平日ランチタイムは白ごはん無料サービスなんです♪
鮮魚限定には出汁を取った後の刺身が付いてくるんですよね！
シェフ曰く出汁がメインでこちらはオマケって言うのですが
こんなに美味いオマケはなんぼあってもええですね(^^)
タチウオの刺身プリプリで美味いわ〜

こちらはカンパチの漬け！
よーく漬かったええ色してます。
コリコリ食感で美味いのです！

そして〆はやっぱりこうなりますよね♪
ヒラタケ、タチウオ、カンパチの漬けをのせて
土瓶に残して置いたスープをかけて頂きます。

土瓶の保温効果で熱々のスープ！
魚介出汁茶漬け美味し(^^)

完食完飲です♪
土瓶が登場した時の限定麺はやっぱヤバいわ(^^)