鮃つけ麺(限定)（1500円）

久しぶりに寄ってきました。前来た時にはメニューに無かったような気がするけど、限定の鮃つけ麺にしました。ちなみに、ヒラメと読みます。
　つけ汁は、油分多めの鶏ダシに魚介と塩ダレです。麺を付けて一口食べてみる。塩味が少し強いかなあって思うけど、スルスルっと食べれて何回も啜りたくなるようなつけ汁です。それと、別皿で提供される、ちり酢を入れてみると味変出来てより美味くなります。
　麺は、中太のツルッとしたモチモチなストレート麺である。つけ汁が濃いめとちゃうので麺との絡みは少し悪いけど、食感はまあまあである。麺量は、300gにしたけど同じ値段でした。
　チャーシューの代わりのヒラメの身は、厚みもあるし大きさも結構あります。エンガワも入ってて、ヒラメを堪能できて美味いなあ。
　総括すると、久しぶりの有名店でした。夜営業すぐやったかしてお客さんもまばらやったけど、帰る頃には待ちも出来たりしてて、さすがやなあって思いました。次回は、デフォの肉醤油を食べたいなあって思いました。