ラーメン（1000円）

オール明けです。今回ありがたいことにオレのオール明けがわかってるかのような仕様で、ありがたかった。
やはり始発で着く人たちより少し前と始発が来て並ぶ人と休みの日では違いが出ますね。寒さも少し和らいでいたので良かったです。食べるペースも回転も少し違う感じがします。
さて着丼です。今回は脂のやわらかさが自分の身体をやさしく包み込んでくれました。脂の甘み、麺に絡むことによるなめらかな舌ざわり、スープの味をつなげる役目。今回は脂でそれを感じましたね。疲れた身体を慈しむようなラーメンでした。やわらかさだけでなくチャーシューとメンマがしっかりと強い味を出してキリッとさせています。すき焼き食いも熱々のスープに一度投入してから戻すパターンだったので、黄身が少し固くなりよく絡みます。幸せスープは溶けて色のついた白身が少し残りやわらかさを演出します。脂だけの話になってしまいましたが、今日のスープは肉出汁の強さよりも魚感の強さを感じるものでした。なんだろ？ちょっといつもと違うかな？節のような出汁のみという感じではなく魚の身の感じ、しかも煮干しっぽさでもなく感じました。気のせいかもしれないけど疲れた身体を癒す最高の一杯だったことは間違いありません。ごちそうさまでした。ありがとうございます。