煮たまご入りワンタンメン（1100円）

1960年創業、酒田を代表するご当地ラーメンの老舗。
極薄皮のワンタンはつるりとなめらかで、口に含むと儚く溶けていく。
スープは煮干しと魚介の香りが主役で、動物系の丸みもほのかに重なり、どこか和を感じる奥ゆかしい味わいに仕上がる。
中細麺との絡みも良く、するすると箸が進む。
老舗の看板が伊達でないことを、風格でしっかりと教えてくれた。