煮干しソバ（900円）

初来店です！煮干しソバ（900円）をお願いしました。希望があれば、柚子皮も声掛けでつけてくださいます。和え玉もあるんですね！楽しみ

綺麗で食欲もそそる盛り付け、お麩も載っていて目でも楽しめます。スープは煮干しの香りが先に来て、そのあと結構はっきりと貝のような風味が鼻を抜けました。魚介の澄んだ部分をいいとこ取りしたような美味しいスープです。塩分もコントロールされているかのようなバランスです。

中細麺はほのかにパツっと感じます。豚チャーシューは肉肉しさは残しつつ、臭みのない優しい塩加減。そして、鶏チャーシューは過去に味わったことがないレベルの柔らかしっとり食感。しかも分厚くて美味しいです。

澄んだスープはいくら飲んでも飽きることなく、完飲しました。来てよかったです。ご馳走さまでした♪