貝と鴨の中華そば特上1,550円

柏での打合せ終わり。途中下車してこちらへ。
行列情報もあったので暑さとの戦いかと思ったら平日13時前、先客3名空席あり。
鴨感は薄く貝出汁を強く感じるスープ。細麺ストレートで啜り心地が良い麺が美味い！
トッピングがそれぞれ丁寧に作られていてチャーシューもワンタンも美味い。フライドごぼうもアクセントにとても良かった。
店内に掲示された挨拶文に20代で有名店で修行とあったので店主に直接聞いてみたら、品達にあった「初代けいすけ」とのことでした。
卓上の調味料にもこだわっていて、黒胡椒と柚子胡椒も味変には良い。完食完飲でした。
ご馳走様でした。