朝5時からの営業。
10時30分初訪問。
先客5名と昼前でもそこそこの客入り。
表題を硬め・多めでオーダー。
スープはラーショでは珍しい乳化スープ。
醤油が効いていて、個人的にデフォでも濃いめに感じる。
ラーメンとしては良いのだが、飲む事を考えてると塩分高めでちょっと怖い…笑
麺は細ちぢれ麺。
シコシコで硬めオーダーして正解!旨しです。
具材は、海苔・ほうれん草・ワカメ・チャーシュー・メンマ。
チャーシューはしっかり味の付いたバラロール。
オーダー毎に切る手間のかけようで、臭く無くてこれも旨しです。
接客が気持ち良く、ラーメン580円とコスパ良し。
課長がかなり効いて、食べ進めるとちょっと嫌気がさしてくるのがもったいないかな…
乳化したマイルドスープだけでもそこそこ勝負出来ると思う。
メニュー構成はネギ丼や餃子やビールなどは無く、麺とライスだけと少ない。
しかしながら店内禁煙なのが大変嬉しい。