魚介つけ麺（880円）

蕾煮干分家さん跡地のつけ麺屋さんです。初めて行きます。
つけ汁トロッとしています。手揉み麺のウェーブが汁と絡んできます。あれ、うまい。
鶏油感じます。脂が良質、柚子でしょうね、柑橘系の爽やかさもあり、こってりも上品なスープになってます。あらら、うまい。