• しょうゆ(750円)

  • うまいね~~~。麺が変更になり、以前とは別物な一杯に。魚介と動物系清湯の旨みがクリアに伝わるスープ。このタイプには、札幌麺より低加水の中細麺が好相性。ただ、醤油ダレが優しく、味わいに欠ける印象も。タレを改良すれば化けそう。ご馳走さまでした(*^-^*)

    P.S. 麺が札幌麺から中細麺に変更なったのが気になりまして🎵
    やっぱりこのタイプには、中細麺でですよ、麺の雑味がスープに移らない✌
    タレの醤油にもう少し拘ると、グッと魅力的な一杯になりそうな予感がします~😊
    もう一歩、もう一歩頑張って欲しい❕
    でも、日々改良に努める姿は素敵ですよね🎶