• スペシャルら〜めん(1060円)

  • 本日のランチは、らーめん「爐|いろり」さんにお邪魔しました。「スペシャルら〜めん」1,060円をオーダー。二度目の訪問。ご夫婦二人で営んでいるお店ですが、どうも気になるお店。前回来た時気になった。スペシャルを頂きましたが、漆黒色のスープは、酸味が効いた独特の味わい。札幌ブラックを彷彿させます。基本的には、味は、醤油になりますが、最近はお好みで、味噌や塩バージョンの対応も出来るとの事。店主に、レギュラーとの違いを聞いたところ。基本のスープは同じで、スペシャルは、魚介を炒めた油をブレンドしているとの事。それによりあの独特の色と味わいに仕上がるとの事。食べていると、底の方に帆立やイカが混じっていました。次回は、辛味噌にチャレンジしてみたいですね。^_^