あっさりとりめん（600円）

※おんせんたまご(100円)

16日(金)限定営業2回目。初メニューのあっさりとりめんを。淡麗系からのうどんに寄せた変化球な一杯。名前の通りあっさりなんだけど、コクの強さかな？ 案外に味わいは濃いスープに、うどんチックなにゅるにゅる麺。「白」な色合いの見た目だけど、その性質もまさに「白」な印象。ここから様々な色が加わる余地がありそうというか。とりあえず、様々なトッピングでカスタマイズすることも想定してるんだそうで。
シンプルの極みのようでいて、うどん要素を加えて実はユニークに仕上げていくの、店主さんらしさが出てるよなぁと思う。次回も楽しみです。