担々麺（880円）

船橋の裏路地にある四川料理を提供する名店。

シェフ蓑島誠氏によって、辛味と旨味が何重もの厚みになって提供される担々麺は、はしご系のそれと近いものを感じるが、別次元の完成度にある。

陳健一氏のもとで修業を積んだ経歴から麻婆豆腐も美味しいので、どちらにしようか毎回悩むものの、悩んだ自分を叱りたくなるくらい担々麺が美味しい。