瀬戸内いりこの冷やしそば＋糸島産ワカメ＋味付け替え玉(冷やし)（1980円）

🍜2026年麺活92食目🍜
中華そば 西川 (瀬戸内いりこの冷やしそば＋糸島産ワカメ＋味付け替え玉(冷やし)＝1,980円) @千歳船橋駅

娘を車で送って、AnytimeイッてからのHoliday lunchtimeは、せっかくなので行列覚悟で西川さん恒例の冷やしを、今年も食べに伺いました🥰

2.5ヶ月ぶりで2026年2nd visitで2026年ニボ活5食目です✌🏻

OP5分前に着くも待ち8番目で、店内Counter席8席なので、1st Groupで初の入店って超Lucky🤩

ちなみに…
店主の西川拓也氏は、東京の煮干し名店「たけちゃんにぼしらーめん」（調布）にて3年間&「永福町大勝軒」（杉並）にて5年間の8年間で、伝統的な煮干しの扱い方やスープの引き方や名店としてのブレないおもてなしの心」徹底的に叩き込まれHybridな英才教育を経て2017年9月13日創業し、瞬く間にRamen界Topの仲間入りを果たし、 食べログ ラーメン TOKYO 百名店に驚異の高評価3.85超えをKeepし、 5年連続以上選出され、TRYラーメン大賞名店部門「にぼし」で2位などの上位常連で、業界のPro や著名なRamen店主たちからも東京で一番美味しい煮干しと絶賛されるほど唯一無二の地位を確立しています。 🤩

1年ぶりの西川さんの冷やしは鮮度の良い伊吹島産いりこや広島産いりこをたっぷりと使用した冷製SoupのRamenで、旨味がしっかり抽出されていて秀逸なSoupはニボニボ感は前面には出てないものの煮干しの力強さを感じるような素晴らしい冷製極上Soupで超Maxバリ美味P😍

三河屋製麺の全粒粉中細多加水麺は水で絞められ弾力があってクセになる美味しさ🥰

Toppingは炭火焼き焼豚(上州せせらぎポーク)・黒ばら海苔・芽ネギ・Early red・メンマ・酢橘すだちで去年と基本的に一緒のSystem👍🏻

しゃきしゃきのEarly redのAccentが超Goodyいい感じで、焼豚は超絶品😍

大好きな黒ばら海苔は徐々に溶けてちょっとずつ風味を変えて未知なる世界へ連れてってくれます😅

芽ネギが風味や味のAccentにもなって超Goody🥰

そして前回ハマった糸島産ワカメが冷やしそばにも超Goodyでこれド・ハマりです😍

そして冷やしそば専用の替え玉もやっぱり超Maxバリ美味P 😍

最初は普通にマゼマゼして食べて〜
次に半分残した味玉を豪快に崩してブラぺもたっぷりかけてからマゼマゼして食べて〜
最後はつけ麺風にして食べて〜
残ったSoupももちろん完飲完食です😍

今回初めて煮干し酢使いましたが、冷やしには超Goodyでハマってしまいました😍

煮干し系世田谷No.1いや都内Topclassは絶品過ぎて感動し過ぎて超ヤバヤバでした🥰

超至福のニ杯🍜✨
ご馳走様でした🙏🏻





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