猪肉拉面（大）（2.5 USD）（398円）

プノンペンにある店でも中国系の店に入るとほんとに中国に来たみたいに感じる
午後遅い時間で空いてたからか、注文して２分くらいで出てきた
スープはあっさりしてて、卓上の醤油や薬味で好みに調整

麺はまっすぐで中太
日本では中華麺のことを何でもかんでもラーメンと言うけど、拉麺の”拉”は”引く”という意味で本来は引っ張って伸ばした麺のこと
そういえば中国ではドアにも”拉”って書いてあった
もちろん”PULL”の意味