丸鶏（830円）

初訪！
気にはなってましたが
ようやく来れました。

デフォの丸鶏オーダー！

近江地鶏ベースに名古屋コーチンの丸鶏ミンチをブレンドして長時間煮込んだスープに、香ばしさを醸し出す鶏油で仕上げてます。

麺は麺屋棣鄂謹製切刃
10番角落とし平打ち麺をやや固めに仕上げてます。個人的にはやや軟らか目の方がタイプです🎵

低温調理のチャーシューは旨味充分です🎵

味玉サービスありがとうございました。

最後の一口の旨味を楽しみつつKSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m