ちゃぶ屋2026(無化調)（1400円）

恐らく今月いっぱいまでの限定麺「ちゃぶ屋2026」を頂きに。

14:50着で外待ち2人、着丼まで15分。
食券制、現金のみ。
味は醤油、味噌の2種類となり、無化調ではあるが、食券手渡し時に化調ありと言えば、頼む事が出来る。
1996に比べると醤油を際立たせた味わいで無化調の物足りなさをカバーしてる感じか？
出汁を厚くし過ぎてもちゃぶ屋っぽくならないそうなので、無化調でやれるバランスがここって感じなんだと理解。
化調入りの醤油を飲ませて貰ったけどやっぱり化調入りの方がビシッと決まってて美味しいw
美味かった！