ぎんちゃん
麺や 澪
新潟県
背脂ネギ塩ラーメン(880円)
気になっていたお店に初訪問。 少し隠れ家的な立地。 味噌が美味しいらしいが、気分でネギ塩をチョイス。 たっぷりネギに岩海苔までたくさん入ってて歓喜。 キレのあるスープとよく合います。 ネギ&岩海苔&背脂って最強トリオだなぁ。 麺が独特だが、全粒粉??? 知ってる人いたら教えてください。 賛否ありそう。個人的には結構好きかも。小麦の良い香り。 また来よう。 味噌食べたいけど、ネギ塩にハマりそう。