特製極宇中華そば（1050円）

長野市吉田の極宇に訪問。
看板メニューの極宇中華そばを注文。
魚介の風味が心地よく醤油ベースと塩ベースを半々で調合したスープは後味すっきり。
そこに豚バラチャーシューのパンチが見事にマッチしている。麺も中細麺で相性がいい。
上に乗った湯葉がいいアクセントであった。
鶏節も乗っていることで鶏の旨味も感じられ美味しい一品だった。