昆布水つけめん（1200円）

ramen club トトノエさん@葛飾区金町
昆布水つけめん ¥1200

ずっと気になっていたお店に念願の初訪問‼️

美しく整えられた麺は、真昆布と宗田鰹で丁寧に引いた贅沢な昆布水に浸かり、そのまま啜れば昆布の豊かな風味と小麦の甘みが口いっぱいに広がって超絶旨い😍💯

藻塩を少し付けて味わうと麺の旨味とコシがさらに際立ち、思わず笑みがこぼれる美味しさ🥰

つけ汁は鶏・豚・煮干し・節系・貝出汁を重ね合わせた重厚な一杯‼️
力強い旨味が押し寄せながらも後味は優しく、昆布水を纏った麺との相性は抜群で箸が止まらない🤤💕

後半は昆布水をつけ汁に投入して極上のスープ割りへ✨
出汁の旨味が何層にも重なり、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度😆

麺・昆布水・つけ汁、それぞれの魅力が高次元で調和した至福の昆布水つけ麺‼️
大満足の一杯でした🥰
ご馳走様でした🙏