浅利の冷やしまぜそば（1300円）

【麺屋 夢風】さんで、数量限定『浅利の冷やしまぜそば』をいただきました。
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黄金色のタレに浸かった麺！上には、ローストされた豚肩ロースチャーシュー、スライスされたレッドオニオン、笹切りの青ねぎ、細切り大葉、そしてメンマがのっています。
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浅利の風味に満ち溢れる塩ベースのタレです。麺とタレ、そして具材が良く絡むように、しっかりとまぜます。すると適温の冷水で〆られたぷりぷりの自家製平打ち太麺が浅利の芳醇な香り・風味にコーティングされます。
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麺を頬張ると、旨味が口いっぱいに広がります。タレが麺と相乗効果を呼び起こして、美味さを醸し出してくれています。
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麺とともに食べるチャーシュー、オニオンスライス、メンマ、大葉が食感と味のバリエーションをもたらしてくれます。お箸が進みます。
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至福のひと時でした。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー）ただし、売切れ次第閉店になります。