醤油ラーメン（800円）

生姜ラーメン。動物系を感じないさらっとしたスープ。軽い旨みのスープに、浮かぶラードが動物系の風味で彩る。そこに生姜がしっかりと風味と味わいで存在感を発揮。スッキリとしたキレの良い醤油ダレ。ツルムチな細麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 1月オープンの新店。
がんばってほしいです。