ひつじそばMisoxxx（2300円）

大好きな人と羊さん
羊を使った独創的な限定ラーメンは毎回素晴らしい👍

今回はひつじそばMisoxxx
Miso×羊の脳MisoのMixでMisoxxx（ミソックス）
羊の脳味噌入の味噌らーめん🐏🍜
白子のような味と食感と見た目の羊脳を羊白湯スープに溶け込ませることでまろやかな味わい😌

味噌にほんのり効いたピリ辛の唐辛子、カルダモン、クミン、さらに途中から可愛らしいひつじのモナカの中のマトンキーマを溶かすと、スパイスとのマリアージュが素晴らしい💖

トッピングは羊脳に加え、マトンひき肉、ラムコンフィもたっぷり、小松菜、玉ねぎ、パクチーが爽やか