中華そば（820円）

神戸市垂水区本多聞(新多聞センター街内)
中華そばいまいさんへ！

今から30年前くらいにここの近くの公団住宅に住んでた私
当時の面影はなく新しいお店に変わっています。
ここ中華そばいまいさんも商大筋から移転してずいぶんになりますね。

こちらは所謂岡山県の笠岡ラーメンのお店
親鶏(ヒネ)を使ったラーメンなんですよね！
中華そば820円也

ほどなく着丼です♪
この日は全粒粉麺、スープ普通、麺普通、鶏油多めです。

ヒネ鶏ガラをベースに昆布、野菜で取ったスープに
ヒネ鶏チャーシューの煮汁に国産丸大豆醤油のカエシ
これはうまいですね〜

国産小麦100%の全粒粉麺！
やっぱいまいさんのスープにはこれが一番やわ(^^)

ヒネモモ肉のチャーシュー
ヒネ肉はシワくて噛み切りにくいのでスライスしてくれているのが
食べ易くてええですよね(^^)

はちみつ漬けの甘いメンマは濃いめスープの箸休めに
ピッタリですね。

そしてこのネギが美味いんですよね♪
ネギ独特の臭みなくてシャキシャキでヒネ肉チャーシューとの
相性もええんです(^^)

味変には一味唐辛子🌶️

もちろん完食完飲です♪
やっぱりうまいいまいさんでした(^^)