煮干しつけ麺（930円）

今日は瀬戸の煮干しラーメン弍庵に初来店。

以前は守山区の営利庵と言うお店だった。
老夫婦が2人で切り盛りしている。
アーケードの商店街あり
いつもほとんどシャッターだが
今日は意外に開いている店が多い。
ただ客はいない。
どうやって生計を立てているのだろう？

平日1時入店店内2人。
煮干しつけ麺930円を注文。

10分ほどで着丼。
かなり濃いめの煮干しのつけ汁。
煮干しの特有な塩味もあるが
苦味やえぐ味はあまりない。
そして少し煮干しのつぶつぶ感がある。

麺は縮れた中太麺つけ麺にしては細く
適度なコシがあり
つけ汁と絡んでいい感じ。

つけ汁中にはネギ、玉ねぎ
チャーシュー、メンマが
細かく刻んで入っている。
チャーシューは柔らくほぐれる感じ。

まずまずのつけ麺。
また他のメニューにも挑戦したい。
ごちそうさまでした。