カレー中華(ラーメン)（750円）

【2024/12/15 19:26】

さて、新潟はいくつか行く予定の店が閉店
『杭州飯店』も営業時間にも関わらず閉店していて、新潟五大ラーメンの1つ「燕三条背脂ラーメン」がすすれなくなってしまいました
追記ですが、杭州飯店2代目徐勝二さんが亡くなってしまったそうです
この時すすれていれば、という後悔はありますが、これに関しては忖度なしに店が悪いです
死人に口なしじゃないですけど、営業時間に行きましたから

さて、時間よりも早く閉まっていてかなり苦しめられていますが、ここは開いていました
スープはカレーうどんのような見た目ですが、もっと出汁が強め
麺はもちっとしたみずみずしい細麺で、どんどんすすれます
チャーシューは柔らかな「THE カレーの肉」といった感じ
カレーうどんと比べたくなりますが、全然違います
カレーの奥に出汁の確かな旨みがあり、和風な感じもしつつ中華麺が入っているというよくわからん一杯なのに、偉大なカレーの威力でまとまってるように思えてしまう
これがくせになる美味しさ
この寒さに冷えた身体に沁みわたる一杯でした