もりそば（900円）

冷水で〆られた麺は噛み応えがありながら、ツルっとした食感で小麦のあまさもあり旨い。
つけ汁は、シャバ系の豚骨スープにカツオと酸味&甘味がある、クラシカルな大勝軒の味わい。
割りスープをしてもらうとほんのり柚子の風味が加味されて完食完汁。