無垢ラーメン（1200円）

ラーメン博物館の卒業店。
ドイツにもともとオープンし、ここは2号店。
という事で、これは期待して食べたいと思い来店。
無垢ラーメンは、スープが醤油とも塩とも違う味のようで奥深い感じの仕上がりです。
チャーシューは柔らかく肉の旨みが素晴らしく麺は、アルデンテ。
普通のラーメンの麺じゃなくパスタの小麦の麺の為、歯応えは素晴らしいです。パスタだね。
1200円と高めかもと思いがちですが、それだけの材料を使っての無化調だからしょうがない。
そうそうカレーも食べました。八角の香りの効いたちょっと食べた事の無い感じでしたが、普通に美味しかったです。
星4.3 ご馳走様でした。