地鶏と山菜のピリ辛つけ麺（1200円）

今日のお昼は西千葉駅南口の二代目五衛門西千葉店さんにて、地鶏と山菜のピリ辛つけ麺1200円を選べる香味油①牡蠣油②青唐辛子油③鶏油から鶏油チョイス、駐車券味玉サービスにていただきました。
地鶏だから鶏油って単純に反応しちゃったのだけれど、牡蠣油もめちゃ美味いし、青唐辛子も新しい香味油で気になる気になる〜🤔
しばし待って着丼。
鼻腔を抜ける炙られた地鶏の香り。
旨味たっぷり昆布水に浸かったザクっと食感の細麺。
どちらにもハラリと振りかけて旨みを増幅させる鯛塩。
さっぱりとしたムネ肉には山葵の相性もきっと最高。
純和風120%の麺皿に対してスープはピリ辛でクラシカルな中華。
このコントラストが面白い一品。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！