豚10ラーメン

らぁ祭につき、久しぶりに訪麺🍜
過去数回来訪した覚えがあるが、全てつけ麺だったように思う。ここはこってりの豚10ラーメン（大）と卵トッピング＋キムチチャーシューご飯をチョイス。
カウンターに3人、5分ほどで着丼。
まずはスープ。濃厚豚骨スープの中に…酸味がある。不思議だな〜と思いながら、食べ進める。
麺は多加水のモチモチ麺。そもそも濃厚ドロスープなので、麺にスープが絡むというより、ひっついてくる印象。
大ぶりなチャーシューが二枚つくが、あとは至ってシンプル。ひたすら濃厚スープと麺をすする。
箸休めに卵、中々のクオリティで美味い。
スルスルと食べ終え、デザートのキムチチャーシュー丼。その名の如く、キムチとチャーシューの頭部分を贅沢にすくい、いただく。美味い！
残った白ごはんは、豚骨スープにインしておじや風にしていただく。美味い。
食べ終える頃、店内には女性店主と2人になったため、酸味の正体を聞く。どうやら牡蠣肉エキスと、数種類の魚介を投入していからかも…とのこと。店主も酸味については、なんでだろうという反応…バカ舌を呪う。
ごちそうさまでした^_^