玉露と抹茶のお茶ラーメン（4200円）

丸山千里氏による間借り営業。
※先付けやデザートお茶も込みの価格

ここまでお茶お茶した色味に一瞬たじろぐが、確かにラーメンらしくあり、後半にその個性のアクセントとして玉露の香りがふわりと上がってくる理想的なストーリー。
麺は翡翠で打ったそうで安定感抜群、中盤以降の蟹と山椒の淡雪餡を絡める感性も含め、全体に料理のセンスも光る一杯。