塩煮干しそば（1150円）

塩煮干し麺は手揉み麺を使用。

モンゴルの塩、沖縄の塩、貝出汁を
ブレンドした塩ダレを使用とのこと。

まろやかな味わいでしっかりと煮干しの
旨味が抽出された苦味やえぐみの無い
スープとなめらかでモチモチ食感の
中太縮れ麺です。

スープと麺が良く合っていて
とても美味しかったです。