中華そば

麺屋 裕にて開催された
『おはようラーメン』

大阪裏なんばの名店
“麺屋 丈六”のおはようラーメンをインスパイア

提供される１杯も
麺屋丈六風の中華そば

せっなくなので
『肉増し』でオーダーしました

通常営業とは違う細麺に
スープも
近江鴨、近江シャモ、名古屋コーチンの贅沢なスープ

カエシは
4種類の醤油を3段仕込みして
2ヶ月熟成

トッピングも
香ばしいチャーシュー
甘みあるテイストの鴨肉など

ざく切り青ネギと黒胡椒が
裏なんばをさらにイメージさせます

そしてBGMまで(笑)

そして本家の
おはようラーメンでは無い
“替え玉”も堪能

美味しくいただきました。