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かずまのラーメン
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ラーメンくれは
東京都
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ラーメン(800円)
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田無エリアで10年以上のキャリアを持っていて、
前回の田無訪問で取りこぼした人気の伝統店へ
旧名は玉名ラーメンくれは、と言われていた気がするが、
いつの間にかラーメンくれはになっていた。
細かいことは気にせずに入店。
玉名ラーメンは福岡の豚骨三種
長浜・博多・久留米の中で一番濃厚な
久留米ラーメンをルーツとしているとのこと。
なかなかキマっている豚骨スメルに出迎えられ、
熊本の名残を感じさせる、いやくまモンの圧がすごい
もっこす熊本らーめんに後ろ髪を引かれつつ、
デフォのラーメンをオーダー。
店内にはラーメン界の先輩方のサインがズラッと。
やはり噂通りの実力店であるな。
などとボケッと考えていたら好スピードでの提供。
いかにも濃厚そうな豚骨のスープの上に、
デフォなのにバラチャーシューが3枚の大盤振る舞い。
揚ニンニクもいい感じ。
スープは見た目通りの重厚な豚骨感を感じさせ、
カエシの効きは控えめに感じたが、
豚骨のパンチだけで十二分に持っていける印象。
これはかなり好みのタイプ。
麺はやや粉っぽさもある細ストレート麺。
濃厚なスープをガッツリ持ち上げることで、
相乗効果を生んでいると感じるほどの相棒っぷり。
バラチャーも適度な脂のとろけ具合が楽しめて、
求めれば与えてくれる存在になっている。
揚ニンニクのパンチもしっかり堪能。
名前はどうあれ濃厚豚骨をガツンと楽しめる存在。
新宿以西にこんだけ豚骨ひしめくのちょっと羨ましい。
(生活圏がG系インスパイアだらけの街より愛を込めて。)