背脂煮干しラーメン（900円）

本店の「流」では火曜日限定でやっていたという「逆流」が店舗として独立した店舗。
流とほとんど同じ味に感じるが、なにが違うのか聞くと、麺が極太になっているのに合わせて、カエシと脂の量を変えているのだそう。
今後味が変化していきそうな感じもするので、日を開けて再訪したいです♪