中華そば（930円）

本日はあえて13時半まで、ぶっ通しでデスクワーク、16時から商談あったので、その前にランチ😊

商談先の近くにある西長堀のカドヤ食堂 本店さんに初訪麺🍜ずっと気になってました☺️👌

まだ14時だったので行列覚悟で行ったら、たまたますんなりとテーブル席に座れました🎵

看板メニューの『中華そば』930円をオーダー🍜

感想ですが、まずスープが完璧！
パーフェクトな醤油です！
醤油が好きな方は間違いなく虜になるであろう味、美味すぎます😘

お店によると、鶏ガラ豚ベースの昆布や鮭、ホタテ貝柱などで取った魚出汁醤油味のダブルスープだそうです、⤴️

見た目で分かりますが、透明な濁りのないスープ、あっさりな優しい味かな？と思いきや、醤油が素晴らしすぎる！ほのかに酸味もあるんですが、この酸味がプラスになってます、本当に味はしっかりしているので飽きがまったくきません！

普段麺が先に無くなりながら最後にスープをいただいてご馳走様ですが、スープが本当に味わい深く飽きのこない味に仕上がっている為、麺よりもレンゲでスープを何度も飲んでしまう有り様でした（笑）

何度も言いますが、スープは！
完璧すぎます！

麺は、希少だという北海道小麦はるゆたかを中心に使用した細ストレート麺⤴️

ただ個人的には普通か中細で、加水ほどほどな麺で試してみたい気がしました、カドヤファンに怒られそうですが😅

確かに麺をすするたびに小麦の芳醇な香りがしてたまらないんですが、悪めな表現をすると、柔らかめでにゅう麺のような印象。

ただ食べ終わって思ったのが、芯はモチッとした弾力のある歯ごたえがあり、すする度に麺にスープがよく絡むので、やはりこのあたりが採用理由なんやろうなって思い直しもしました😊👌

具材は、海苔、青刻みネギ、穂先メンマが美味し、豚バラチャーシューもホロホロ感触ですが美味しかったです⤴️

やはり人気店なのが納得のかなりパーフェクトに近いラーメンでした！

またまた言いますが、このスープは最強です！
この醤油は美味しすぎます⤴️⤴️

他にも麺メニューがあるので、ここはリピートもちろん確定です😘

ちなみに店を出ると10人程の行列が💦
すんなり入れたのはたまたまラッキーだったようです🎵

今日も素敵なラーメンに出会って幸せな気持ちになりました😆

ご馳走様でした🙏