中華そば 味玉入り(ねぎ抜き)（1400円）

9月29日(火)来店。2回目。諸事情により、
「札幌 六坊」を8月下旬に惜しまれながら
一旦閉店して、僅かな空白期間を挟んで、
2026年8月28日(金)に現在の店に。今年の
8月中に閉店→リニューアルオープンまで
急ピッチでやったから、ある意味で凄い。
TRY2025−2026 新店部門・塩6位＆味噌4位
に受賞した「札幌 六坊」を閉店してまで、
新しい店としてオープンするのは、かなり
リスクがありすぎて、普通はやらないし。
前回は実兄と一緒に食べて、また食べても
いいかなと思える程には気に入ったので、
今回は一人で来店。醤油と塩しかない為、
「中華そば 味玉入り(醤油)　1400円」で、
麺大盛り(＋100円)に、チャーシュー増し
(＋300円)も追加して、合計金額1800円。
スープは溢れる寸前まで入っている。下に
タレとかが沈殿しているので、かき混ぜて
から食べた方がいい。スープは、レンゲを
使わず、丼から直接飲む方が美味との事。
店内で直接スープを炊くので、味に多少の
ブレがある。濃い目の醤油が効いていて、
全体的にしょっぱめ、でも結構美味しい！
多少のブレはあると聞いたけど、今の所は
酷いブレはない。味は前回と同じだった。
特に吊るし焼きのチャーシューは絶品だ。
チャーシュー増し(＋300円)にしたので、
かなり入ってて、より多くの吊るし焼きの
チャーシューを味えた。素晴らしい味だ。
卓上には酢・ホワイトペッパー・唐辛子・
フライドニンニクが置いてあって、味変を
するならばホワイトペッパーがオススメ。
前回、卓上の調味料を色々と使った結果、
ホワイトペッパーはダントツで良かった。
コレが一番に相性が良くて、最も美味しく
感じられたな。スープは少し残したけど、
他は完食だ。美味しかった！ご馳走さま！
因みに「大分佐伯ラーメン」はまだ納得の
いく味に仕上がっていないのか、準備中。
当分先かな。いずれはコレも食べたいし、
まずその前に「中華そば(塩)　1200円」も
食べておきたい。3つを食べて比較して、
どれが一番美味しいのか答えを出したい。