モヤシソバ（830円）

仕事の関係で、しばらくこのお店には来られなさそうなので、大好きなモヤシソバとチャーハンを注文。これぞ町中華。
やや食べ過ぎ。

スープ････とろみのついた塩味ベースのスープ。何回食べても上顎を火傷します。
麺････浅草開花楼製のザ・中華麺。縮れがとろみあるスープをよりまとわりつかせます。加水率は低めかな。
具材････モヤシ中心にニンジン、キクラゲ、ニラなどが入った塩味餡。