台湾八丁味噌まぜそば　練りごま入りの追い飯付（1050円）

今月の限定目当てに訪問🍜
普段からまぜそばは食べないけど、八丁味噌のワードに惹かれて🙂
町から支給の生活応援チケット５００円を使用して５５０円の支払い👛

低加水中太麺、先月の自郎の麺と同じと紹介文にあったが、気持ちやや平べったい、味噌が絡んで美味しい😋
スープは台湾の要素がほとんど見当たらず、完全に味噌、でも塩辛さは全く無く、濃厚で自分好みの味噌味😋
この味の濃さならと、ここでランチサービスのご飯を追加注文🍚
挽き肉は、多分味付けしてあるのだが、完全に味噌味に染まっている😅
あとは葱、ニラ、もやし、刻み玉葱、ワンポイントの生姜が味噌と合う😙

練りごま入りの追い飯、小さい器に盛られた、まるでお仏供さんの上に、僅かながらの練りごま😗
余ったスープに投入も、ややスープが多いが、ズルズルとお茶漬けのように啜る😋
ランチサービスのご飯、少し残しておけば良かった😗

まぜそばが余り好きではないのは、汁っ気が無いのが物足りないからなんだけど、今回はスープも堪能出来たし、お好みの八丁味噌も味わえて、当たりでしたね😋


家康の三河地方から、信長の尾張名古屋地方に移り住んで、驚いたのが、赤味噌の提供が少ないこと😱
ランチ時のお店では、白味噌か合わせ味噌が、ほぼ７割方、たまに赤味噌だぁと思っても、すまし汁のような薄い味噌汁😓
赤味噌が高いからかなぁ😗
愛知県は赤味噌文化だと思ってたんだけど、カルチャーショック😵

こんなんで、八丁味噌に餓えてます😁