中華そば(並)（950円）

　京都の現場ももうちょいなんで行ってきました。久しぶりの訪問です。約8ヶ月振りくらいになります。
　スープは、油分全く無く、見た目が真っ黒で鶏ガラと豚骨で熟成醤油ダレである。一口飲んでみる。ちょっと前に違う場所で食べた時も思ったけど、最近旨味とコクが無くなったような感じがするなあ。どないしたんやろうなあとか思うけど、本店だけ置いてある卓上のニンニク辛子味噌を入れたら青ネギと合わさって、やっぱり美味いなあってなるなあ。
　麺は、低加水で中太のストレート麺である。茹で加減は少し硬めで食感もあってコシ感もしっかり味わえて、このスープにはこの麺なんやろうなあって思う。
　チャーシューは、赤身が多めやけど脂身も少しだけある豚ウデ肉である。下味そこそこでじっくり煮込んでるとこあったり硬いとこあったりやけど、こんなもんやなあ。
　総括すると、久しぶりの本店やったけど昼時にはほぼ満席でした。味の方は、正直落ちたなあって思いました。この味が今日たまたまやったんか、また後日伺いたいです。そやけど、隣の第一旭の本店には30人位並んでました。帰る時にも同じ位の人数並んでました。もうちょい頑張ってもらいたいなあって思いました。