出前にて…

初代　秀ちゃんラーメン


見た目…
チャーシュー2枚、ネギとシンプル


スープ…
背脂のかなり浮いた白濁スープ
背脂の甘味や旨味がガツンとくる
豚骨臭はするがくどく無くコクと
ニンニクが微量に香る


麺…
白めの角細麺(極細)
麺の香りも喉越しも良く
程よい粉っぽさもあるイイ麺


チャーシュー…
巻きバラ肉の薄切り
トロけるくらい柔らかい


全体的に…
背脂がこれでもかと入ったスープは
くどくなく旨味と甘味とまろやかさと感じさせるスープ
例えるなら…
うどんにたっぷりと天かすをふやかしたようなそんなとこですかね