中華そば（740円）

ラーメンて何かに極端に振ってみたり奇抜な事をしてヒキを強めがち
もちろんそーゆー方法もアリとは思うがこちらの様にゆっくりバランス良くってのが本当は良いんだろうな
接客は神レベルだし
ただ今日は2点ほど改善した方が良いと感じた
ひとつは室温
すごく暖かくて湿度も高い インフルウィルスなんてイチコロだろう 暑いの苦手なうえにアツアツの中華そば
あと麺とスープのマッチングが自分には少し理解し難い感じ
各々はかなり高いレベルにあるとは思うんだけど
自家製にする前の菅野の全粒粉の方が好きかな