ブイヤベース風つけ麺（1200円）

上越愛麺会「雪むろ酒かすラーメン」　がスタート

最初の一杯は”たんぽぽラーメン”さんの「ブイヤベース風つけ麺」

トマトの旨み酸味が詰まったブイヤベース風？のつけ汁にコシの強い細麺を絡めて口に運べば、ラーメンというよりまるでスープパスタを食べているような感覚に😋

でもやっぱり「ずずずっ！」って麺を啜れば「あっ、やっぱりラーメンだ❤」と安堵感に包まれます🥰

具は有頭海老×２、殻付きムール貝×２、イカ×３と魚介？（魚貝？）３種類
そのままでも美味しいですが、やっぱり熱々のブイヤベース風のつけ汁に入れれば温かいおいしさを味わえる🥰

味変用に別皿に添えられた「酒粕かんずりバター」をスープに溶かしてバターのコクと辛みをプラス。バターのおかげか辛味はそれほど強くなくマイルドな口当たり😄

つけ汁も「酒粕」っぽさはあまり感じられず、言われなければ気づかないかも・・・🧐

今シーズンは何店舗まわれるかな・・・🤔

今日も美味しいラーメンでした❤️

ごちそうさまでした❣️


この写真、かなりピンボケしてる😰
撮った時は全く気づかなかった😭