・さば水つけ麺 炭火つるし焼きチャーシュー(2枚) 並

中目黒「高伸」跡地のラーメン店に初めて行ってみた
かなり独自なメニューの“さば水”のつけ麺
昆布水の様なトロミは無くさっぱり
ソーメンの様な細い白い麺がつけ汁によく絡む
さばの魚粉で味変
卓上調味料の自家製酢昆布と自家製食べる辣油も美味しい
最後はつけ汁をさば水で割って完飲