担々麺

担々麺という名のピリ辛溶き卵ラーメン。もうちょっとパンチがあってもいいと思うけど、溶き卵を使う時点でまろやか路線を目指しているんだろう。
大陸中華の発想ではなく、ちゃんと名古屋の味覚に合わせた味の作りなんでしょね

ちなみにここの天津飯はなかなかに私の好みです。味付け以外で言えばもう少し餡が緩く多めであればいうことなし。