元祖！蝦夷鹿縄文ラーメン（1550円）

エゾシカの骨から出汁を取ったスープだそうです。想像以上にクセが無く食べやすい味噌ラーメンでした。トッピングのエゾシカのロースト肉がとても柔らかく臭みも全く無く美味しかったです。
薬味でおろしショウガと岩塩が付いてきました。
エゾシカのお肉がゴロゴロ入ったスタミナチャーハンや自家製エゾシカ餃子も食べましたがこれらも香辛料でごまかされていないのにクセが無く美味しかったです。